Be yourself; Everyone else is already taken. — Oscar Wilde. This is the first post on my new blog. I’m just getting this new blog going, so stay tuned for more. Subscribe below to get notified when I post new updates.
EL MENUDO O PANCITA
El Menudo, o pancita, es una comida típica mexicana que ha dado la vuelta al mundo y que es comido en diferentes fiestas latinas alrededor del mundo y ganando varios fanáticos alrededor del mundo, pero además de su sabor cuenta con una gran historia cultural. En la época de la revolución, cuando la comida era…
QUESO FLAMEADO O FUNDIDO
Queso flameado elaborado con quesillo y chorizo servido en Oaxaca de Juárez. Queso flameado o queso fundido es un plato típico de la gastronomía de México que se realiza con queso derretido y chorizo. Suele compararse con el fondue de queso y se sirve habitualmente como aperitivo en comidas al aire libre y en restaurantes especializados en carnes asadas.12 Elaboración Los ingredientes principales son el queso fundido, que puede prepararse con…
LA HISTORIA DE LA JERICALLA, UNO DE LOS POSTRES CONSENTIDOS
Este postre ha llenado de sabor las casas tapatías desde sus primeras versiones en el siglo XVIII hasta nuestros días. Aunque no existe una fecha concreta de su aparición, se sabe que la jericalla se preparaba de una forma tradicional y con ingredientes naturales. Al igual que muchos productos tradicionales, su origen es incierto. Debido a su…
TORTA AHOGADA
La torta ahogada es uno de los platillos más típicos y representativos del estado Jalisco en México, particularmente de la ciudad de Guadalajara; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país, aunque difícilmente se encuentra en otros estados de México. Elaboración Las tortas ahogadas se elaboran con un pan conocido como «birote» o «birote salado», que es característico de la…
Origen de los chiles en nogada
Los chiles en nogada son de los platillos más representativos de México. Sobre su origen existen diversas teorías. La más famosa relata que las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, crearon este glorioso platillo en honor de Agustín de Iturbide, para celebrar la firma de los tratados de Córdoba. Pero, aunque sea hermoso…
EN SUS ORÍGENES EL POZOLE INCLUÍA CARNE HUMANA
El emperador Moctezuma disfrutaba de un platillo de Pozole ofrendado al dios Xipe Tótec El pozole, un caldo preparado con maíz, carne, chile y verduras, ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica. Su nombre, de origen náhuatl, significa ‘espuma’, porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle, que durante dos horas se precoce…
Introduce Yourself (Example Post)
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